급식·외식 위생·안전 : 연세대 급식외식경영연구실

알림

급변하는 기후, 홍수·화재 등 재해, 지속적인 감염병 등 급식·외식 환경에서 신종 식중독을 관리하기 위한 기반을 마련하고, 새로운 유형의 업장 위생 관리를 위한 지표 개발, 현장 점검 및 컨설팅을 통해 급식·외식 업장의 안전관리 최적화와 최신화 연구를 수행하고 있다.