연세대 급식외식경영연구실

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고객의 가정식사대용식 구매 현황 및 기대일치정도 분석

고객의 가정식사대용식 구매 현황 및 기대일치정도 분석
저자	구민선, 강혜승, 함선옥
발행일	2018
저널명	대한영양사협회 학술지
링크	https://oldkmbase.medric.or.kr/KMID/0664320180240020246

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학교급식 식재료 분류 및 품질속성체계 표준화 방안 연구

학교급식 식재료 분류 및 품질속성체계 표준화 방안 연구
저자	김재민, 김창식, 장윤정, 함선옥
발행일	2017.11
저널명	대한영양사협회 학술지
링크	https://kiss.kstudy.com/Detail/Ar?key=3688511

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영양교사의 과업량, 직무 긴장ㆍ갈등이 직무만족에 미치는 영향

영양교사의 과업량, 직무 긴장ㆍ갈등이 직무만족에 미치는 영향
저자	박영민, 차진아, 함선옥
발행일	2017. 08
저널명	대한영양사협회 학술지
링크	https://kiss.kstudy.com/Detail/Ar?key=3531063

8

외식 영양정보 표시의 이용과 속성에 대한 소비자 인식

외식 영양정보 표시의 이용과 속성에 대한 소비자 인식
저자	함선옥, 이호진, 김서영, 박영민
발행일	2017.02
저널명	대한영양사협회 학술지
링크	https://kiss.kstudy.com/Detail/Ar?key=3495089

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영양교사의 현재와 미래지향적 직무에서 필수 업무와 추가 인력을 통해 수행 가능한 업무의 비교

영양교사의 현재와 미래지향적 직무에서 필수 업무와 추가 인력을 통해 수행 가능한 업무의 비교
저자	이호진, 김영신, 김서영, 차진아, 함선옥
발행일	2017
저널명	대한영양사협회 학술지
링크	https://oldkmbase.medric.or.kr/KMID/0664320170230020155

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대학급식 영양정보 표시에 대한 태도 및 이용동기가 이용의도에 미치는 영향

대학급식 영양정보 표시에 대한 태도 및 이용동기가 이용의도에 미치는 영향
저자	함선옥, 김영신, 정윤희, 박신혜, 조미영
발행일	2017
저널명	대한영양사협회 학술지
링크	https://oldkmbase.medric.or.kr/KMID/0664320170230010094

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에스닉 레스토랑의 고유성이 고객만족도 및 재방문 의도에 미치는 영향

에스닉 레스토랑의 고유성이 고객만족도 및 재방문 의도에 미치는 영향
저자	김영신, 백승희, 함선옥
발행일	2016.11
저널명	한국관광레저학회
링크	https://www.dbpia.co.kr/Journal/articleDetail?nodeId=NODE07067858

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Development and validation of a measure of consumer behaviors toward nutritional labeling in restaurants

Development and validation of a measure of consumer behaviors toward nutritional labeling in restaurants
저자	Eojina Kim, Sunny Ham
발행일	202016.01
저널명	Journal of Foodservice Business Research
링크	https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/15378020.2016.1229440

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건강신념 및 외식 영양표시 이용의도의 관계

건강신념 및 외식 영양표시 이용의도의 관계
저자	정진이, 함선옥
발행일	2016.09
저널명	한국관광레저학회
링크	https://www.dbpia.co.kr/Journal/articleDetail?nodeId=NODE07020800

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Restaurants’ disclosure of nutritional information as a corporate social responsibility initiative: Customers’ attitudinal and behavioral responses

Restaurants’ disclosure of nutritional information as a corporate social responsibility initiative: Customers’ attitudinal and behavioral responses
저자	Eojina Kim, Sunny Ham
발행일	2016.05
저널명	International Journal of Hospitality Management
링크	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278431916300081