12 2024년 |
연세대 '제4기 식품산업 최고위 과정' 개설 본 과정에 참여했던 주요 강사진은 본 과정의 주임교수인 연세대학교 생활과학대학 식품영양학과 함선옥 교수를 비롯하여 식품산업 R&D의 신정규 전주대학교 한식조리학과 교수, 식품산업 특허전략의 권오희 365특허법률사무소 대표변리사, 식품산업 브랜드 전략의 박재현 한국브랜드마케팅연구소 대표... |
12 2024년 |
배재대, 연세대 교원창업 기업 케이푸드인랩과 업무협약 배재대학교(총장 김욱)는 식품영양학과가 지난 21일 배재대 자연과학관에서 연세대학교 교원창업 기업인 ㈜케이푸드인랩(연세대학교 함선옥 교수)과 푸드서비스 전문 교육을 위한 업무협약을 체결했다고 26일 밝혔다. 이번 협약은 학생들에게 푸드서비스 산업계에서 필요로 하는 전문직과 인재를 양성하는 글로벌 교육을 제공한다. |
12 2024년 |
[교육] 백석대, 2024 (사)한국호텔관광학회 추계 학술대회 개최 이번 학술대회의 주제 발표는 ‘호텔ㆍ관광교육 패러다임 변화와 미래교육 대전환 방향과 전략’을 주제로 미국 찰스턴대(College of Charleston) 김영훈 교수와 ‘K-FOOD(K-위생의 글로벌화를 통한 관광산업제고)’를 주제로 연세대 함선옥 교수가 나섰다. |
10 2024년 |
연성대 일학습병행 공동훈련센터 케이푸드인랩과 MOU 체결 연성대 일학습병행 공동훈련센터는 호텔외식조리과 스마트양식조리전공(양식조리L4)과 스마트F&B서비스(호텔식음료서비스 L3) 기업현장교사 및 학습 근로자들의 Global Standard 식품 안전교육 지원을 위해 주식회사 케이푸드인랩과 MOU를 체결했다고 31일 밝혔다. 케이푸드 인랩은 연세대 식품영양학과 함선옥 교수가 한국 사회의 위생 안전 제고와 K-푸드의 글로벌화에 기여하고자 설립한 교원창업 기업이다. |
10 2024년 |
2024 미래교육급식연구회, 급식과 로봇 테크 강의 개최… 연세대학교 함선옥 교수님 초청 강의 미래교육급식연구회(회장 김정미)는 2024년 10월 28일(월), 한국급식학회 회장이신 연세대학교 함선옥 교수님을 초청하여 "급식과 로봇테크: 최신 동향 알아보기"라는 주제로 특별 강연과 연구협의회를 개최하였다. 이번 강의는 2024 전문적 학습 공동체의 날 행사 중 하나로, 급식에 로봇 기술을 도입하는 국내와 국외의 혁신적인 사례와 최신 동향을 살펴보는 기회가 되었다. |
10 2024년 |
서울시관광협회, 호텔·외식업 종사자 대상으로 위생 교육 실시 서울특별시관광협회(박정록 회장권한대행)가 지난 16일(수) 서울관광플라자 4층 다목적홀에서 호텔·외식업 종사자들을 대상으로 '호텔·외식업 위생·안전 교육'을 실시하였다. 연세대학교 식품영양학과 급식외식경영 연구실 함선옥 주임교수가 강사로 나서 실제 사례를 바탕으로 한 이론과 실습을 병행한 강의가 큰 호응을 받았다. |
10 2024년 |
서울시관광협회(STA), 고품질·안전·안심 관광 기반 조성 박차.. '호텔·외식업 종사자 위한 실무 중심' 이번 교육에서는 연세대학교 식품영양학과 급식외식경영 연구실 함선옥 주임교수가 강사로 나서 실제 사례를 바탕으로 한 이론과 실습을 병행하여 참여자들의 이해도를 높였다. |
10 2024년 |
우송대 ‘글로벌 식품 안전 교육 및 컨설팅’ 산학협력(MOU) 체결 우송대학교 글로벌조리학부는 최근 글로벌 스탠다드 식품 안전 교육 및 컨설팅 전문기관인 ㈜케이푸드인랩과 식품 안전 교육 협력 협약을 체결했다. 또 오는 26일~27일 '서브세이프 자격증(ServSafe Food Protection Manager Certification)' 교육을 재학생 대상으로 진행할 예정이다. |
10 2024년 |
우송대 글로벌조리학부, 케이푸드인랩과 식품 안전 교육 협력 협약 ㈜케이푸드인랩이 26~27일 우송대 글로벌조리학부 재학생을 대상으로 '서브세이프 자격증(ServSafe Food Protection Manager Certification)' 교육을 한다. |
10 2024년 |
케이푸드인랩, 우송대와 손잡고 글로벌 인재양성 나선다 글로벌 스탠더드 식품 안전교육 전문기관 케이푸드인랩(대표 함선옥 연세대학교 식품영양학과 교수)이 지난 7일 우송대학교(총장 오덕성)와 글로벌 인재양성을 위한 협약을 체결했다. |
10 2024년 |
| ㈜케이푸드인랩, 우송대학교와 글로벌 인재 양성을 위해 식품안전교육 기반 마련 MOU 체결 Global Standard 식품 안전교육 전문기관인 주식회사 케이푸드인랩(대표 함선옥 연세대학교 식품영양학과 교수)은 10월 7일(월)에 우송대학교(총장 오덕성)와 글로벌 인재양성을 위한 협력을 체결했다. |
10 2024년 |
| [전문가의 눈] K-급식 중심에 설 ‘군 급식’을 고대하며 군 급식이 발전하기 위해선 체계적인 위생 안전관리 시스템도 구축돼야 한다. 부대에 따라 급식 시설의 기본적인 공간 배치, 시설·기기의 도입과 관리가 선행돼야 한다. |
09 2024년 |
| [기고문] 한국 공공급식, 세계 최고 수준 도약… 군 급식 세계 중심에 설 날 고대하며 국민 건강의 근간이 되는 학교급식처럼, 군 급식도 국가 안보를 책임지는 중요한 공공급식 분야로서 더 나은 품질과 체계적인 발전이 요구된다. 군 급식도 공공급식의 모범 사례로 자리 잡아 세계적인 수준으로 도약해야 할 시점이다. |
09 2024년 |
| [기고] K-급식을 세계 급식 중심으로... K-급식 중심에 서는 군 장병급식 기대하며 조만간 우리 학교급식을 전 세계에서 견학하러 오리라 생각한다. 이제는 우리 군 급식도 국민의 눈높이에 만족하는 것을 넘어 우리 장병 급식이 국제적인 모범사례로 인정돼 이를 해외에서 견학하러 오는 날을 기대한다. |
08 2024년 |
| "K-급식 산업에 로봇 도입 필수…새 산업 주도하자" 함 회장은 “현재 급식 산업은 열악한 근무환경과 높은 노동 강도로 인해 조리 종사원의 이탈이 증가하고 있다. 지속적인 구인난으로 인한 노동력 부족 문제가 발생하고 있다”며 “그 대안으로 단체 급식 산업에 푸드테크 기술 도입이 필요하다”고 말했다. |
08 2024년 |
| 한국급식학회-한국푸드테크협의회 '2024 급식테크포럼' 성료 (사)한국급식학회(회장 함선옥)와 한국푸드테크협의회(회장 이기원)는 지난 13일 연세대학교 삼성관에서 “급식테크 2024”를 개최하였다. |
08 2024년 |
| “K-급식 세계 최고로, 급식테크 고부가 산업으로”…2024 급식테크 포럼 성료 함선옥 한국급식학회 회장은 “자동화 기기, 로봇이 도입 시 그 효율성뿐 아니라 위생, 안전 기준에 관한 연구가 시행돼야 하며, ··· ‘K-급식을 세계급식의 중심으로, K-급식 세계주도’를 위해 적극적인 활동을 지속하겠다”고 말했다. |
08 2024년 |
| 한국급식학회✕한국푸드테크협의회 13일 ‘2024 급식테크 포럼’ 개최 ㈔한국급식학회(회장 함선옥, 이하 학회)와 한국푸드테크협의회(회장 이기원, 이하 푸드테크협의회)가 K-급식을 세계 최고로, 급식테크를 고부가가치 산업으로 만들고자 ‘2024 급식테크 포럼’을 개최한다. |
07 2024년 |
| 농어업위, 제5기 농수산식품분과위원회 출범 대통령 소속 농어업‧농어촌특별위원회(이하 농어업위)는 1일 농어업위 대회의실에서 ‘제5기 농수산식품분과위원회 위원 위촉식’과 ‘제22 차 농수산식품분과회의’를 개최했다. |
06 2024년 |
| [나침반] 로봇이 만들어갈 선진급식을 기대하며 농림축산식품부의 푸드테크 10대 핵심 분야 중 로봇과 수요예측 AI 등은 급식·외식 매장 관리 자동화 기술개발에 핵심이라 할 수 있다. |
06 2024년 |
| 아태 호텔외식급식관광학회 국제학회 성료 아시아태평양 호텔외식급식관광학회(Asia Pacific Council on Hotel, Restaurant and Institutional Education, 이하 아태학회) 조직위원회(회장 함선옥 연세대 식품영양학과 교수)는 지난달 24일부터 26일까지 연세대학교 삼성관에서 제22차 국제학회를 개최했다. |
02 2024년 |
| 케이푸드인랩 함선옥 대표, 푸드서비스 위생 안전 자격증 ‘Servsafe’ 론칭 미국 레스토랑 협회가 발행하는 Servsafe 자격증을 받을 수 있는 케이푸드인랩이 올해부터 본격적인 활동을 시작했다. |
12 2024년 | 연세대 '제4기 식품산업 최고위 과정' 개설 |
12 2024년 | 배재대, 연세대 교원창업 기업 케이푸드인랩과 업무협약 |
12 2024년 | [교육] 백석대, 2024 (사)한국호텔관광학회 추계 학술대회 개최 학술대회의 주제 발표는 ‘호텔ㆍ관광교육 패러다임 변화와 미래교육 대전환 방향과 전략’을 주제로 미국 찰스턴대(College of Charleston) 김영훈 교수와 ‘K-FOOD(K-위생의 글로벌화를 통한 관광산업제고)’를 주제로 연세대 함선옥 교수가 나섰다. |
10 2024년 | 연성대 일학습병행 공동훈련센터 케이푸드인랩과 MOU 체결 |
10 2024년 | 2024 미래교육급식연구회, 급식과 로봇 테크 강의 개최… 연세대학교 함선옥 교수님 초청 강의 미래교육급식연구회(회장 김정미)는 2024년 10월 28일(월), 한국급식학회 회장이신 연세대학교 함선옥 교수님을 초청하여 "급식과 로봇테크: 최신 동향 알아보기"라는 주제로 특별 강연과 연구협의회를 개최하였다. 이번 강의는 2024 전문적 학습 공동체의 날 행사 중 하나로, 급식에 로봇 기술을 도입하는 국내와 국외의 혁신적인 사례와 최신 동향을 살펴보는 기회가 되었다. |
10 2024년 | 서울시관광협회, 호텔·외식업 종사자 대상으로 위생 교육 실시 서울특별시관광협회(박정록 회장권한대행)가 지난 16일(수) 서울관광플라자 4층 다목적홀에서 호텔·외식업 종사자들을 대상으로 '호텔·외식업 위생·안전 교육'을 실시하였다. 연세대학교 식품영양학과 급식외식경영 연구실 함선옥 주임교수가 강사로 나서 실제 사례를 바탕으로 한 이론과 실습을 병행한 강의가 큰 호응을 받았다. |
10 2024년 | 서울시관광협회(STA), 고품질·안전·안심 관광 기반 조성 박차.. '호텔·외식업 종사자 위한 실무 중심' 이번 교육에서는 연세대학교 식품영양학과 급식외식경영 연구실 함선옥 주임교수가 강사로 나서 실제 사례를 바탕으로 한 이론과 실습을 병행하여 참여자들의 이해도를 높였다. |
10 2024년 | 우송대 ‘글로벌 식품 안전 교육 및 컨설팅’ 산학협력(MOU) 체결 우송대학교 글로벌조리학부는 최근 글로벌 스탠다드 식품 안전 교육 및 컨설팅 전문기관인 ㈜케이푸드인랩과 식품 안전 교육 협력 협약을 체결했다. 또 오는 26일~27일 '서브세이프 자격증(ServSafe Food Protection Manager Certification)' 교육을 재학생 대상으로 진행할 예정이다. |
10 2024년 | 우송대 글로벌조리학부, 케이푸드인랩과 식품 안전 교육 협력 협약 ㈜케이푸드인랩이 26~27일 우송대 글로벌조리학부 재학생을 대상으로 '서브세이프 자격증(ServSafe Food Protection Manager Certification)' 교육을 한다. |
10 2024년 | 케이푸드인랩, 우송대와 손잡고 글로벌 인재양성 나선다 글로벌 스탠더드 식품 안전교육 전문기관 케이푸드인랩(대표 함선옥 연세대학교 식품영양학과 교수)이 지난 7일 우송대학교(총장 오덕성)와 글로벌 인재양성을 위한 협약을 체결했다. |
10 2024년 | ㈜케이푸드인랩, 우송대학교와 글로벌 인재 양성을 위하 식품안전교육 기반 마련 MOU 체결 Global Standard 식품 안전교육 전문기관인 주식회사 케이푸드인랩(대표 함선옥 연세대학교 식품영양학과 교수)은 10월 7일(월)에 우송대학교(총장 오덕성)와 글로벌 인재양성을 위한 협력을 체결했다. |
10 2024년 | ㈜케이푸드인랩, 우송대학교와 글로벌 인재 양성을 위하 식품안전교육 기반 마련 MOU 체결 Global Standard 식품 안전교육 전문기관인 주식회사 케이푸드인랩(대표 함선옥 연세대학교 식품영양학과 교수)은 10월 7일(월)에 우송대학교(총장 오덕성)와 글로벌 인재양성을 위한 협력을 체결했다. |
10 2024년 | [전문가의 눈] K-급식 중심에 설 ‘군 급식’을 고대하며 군 급식이 발전하기 위해선 체계적인 위생 안전관리 시스템도 구축돼야 한다. 부대에 따라 급식 시설의 기본적인 공간 배치, 시설·기기의 도입과 관리가 선행돼야 한다. |
09 2024년 | [기고문] 한국 공공급식, 세계 최고 수준 도약… 군 급식 세계 중심에 설 날 고대하며 국민 건강의 근간이 되는 학교급식처럼, 군 급식도 국가 안보를 책임지는 중요한 공공급식 분야로서 더 나은 품질과 체계적인 발전이 요구된다. 군 급식도 공공급식의 모범 사례로 자리 잡아 세계적인 수준으로 도약해야 할 시점이다. |
09 2024년 | [기고] K-급식을 세계 급식 중심으로... K-급식 중심에 서는 군 장병급식 기대하며 조만간 우리 학교급식을 전 세계에서 견학하러 오리라 생각한다. 이제는 우리 군 급식도 국민의 눈높이에 만족하는 것을 넘어 우리 장병 급식이 국제적인 모범사례로 인정돼 이를 해외에서 견학하러 오는 날을 기대한다. |
08 2024년 | "K-급식 산업에 로봇 도입 필수…새 산업 주도하자" 함 회장은 “현재 급식 산업은 열악한 근무환경과 높은 노동 강도로 인해 조리 종사원의 이탈이 증가하고 있다. 지속적인 구인난으로 인한 노동력 부족 문제가 발생하고 있다”며 “그 대안으로 단체 급식 산업에 푸드테크 기술 도입이 필요하다”고 말했다. |
08 2024년 | 한국급식학회-한국푸드테크협의회 '2024 급식테크포럼' 성료 (사)한국급식학회(회장 함선옥)와 한국푸드테크협의회(회장 이기원)는 지난 13일 연세대학교 삼성관에서 “급식테크 2024”를 개최하였다. |
08 2024년 | “K-급식 세계 최고로, 급식테크 고부가 산업으로”…2024 급식테크 포럼 성료 함선옥 한국급식학회 회장은 “자동화 기기, 로봇이 도입 시 그 효율성뿐 아니라 위생, 안전 기준에 관한 연구가 시행돼야 하며, ··· ‘K-급식을 세계급식의 중심으로, K-급식 세계주도’를 위해 적극적인 활동을 지속하겠다”고 말했다. |
08 2024년 | 한국급식학회✕한국푸드테크협의회 13일 ‘2024 급식테크 포럼’ 개최 ㈔한국급식학회(회장 함선옥, 이하 학회)와 한국푸드테크협의회(회장 이기원, 이하 푸드테크협의회)가 K-급식을 세계 최고로, 급식테크를 고부가가치 산업으로 만들고자 ‘2024 급식테크 포럼’을 개최한다. |
07 2024년 | 농어업위, 제5기 농수산식품분과위원회 출범 대통령 소속 농어업‧농어촌특별위원회(이하 농어업위)는 1일 농어업위 대회의실에서 ‘제5기 농수산식품분과위원회 위원 위촉식’과 ‘제22 차 농수산식품분과회의’를 개최했다. |
06 2024년 | 아태 호텔외식급식관광학회 국제학회 성료 아시아태평양 호텔외식급식관광학회(Asia Pacific Council on Hotel, Restaurant and Institutional Education, 이하 아태학회) 조직위원회(회장 함선옥 연세대 식품영양학과 교수)는 지난달 24일부터 26일까지 연세대학교 삼성관에서 제22차 국제학회를 개최했다 |
06 2024년 | [나침반] 로봇이 만들어갈 선진급식을 기대하며 농림축산식품부의 푸드테크 10대 핵심 분야 중 로봇과 수요예측 AI 등은 급식·외식 매장 관리 자동화 기술개발에 핵심이라 할 수 있다. |
02 2024년 | 케이푸드인랩 함선옥 대표, 푸드서비스 위생 안전 자격증 ‘Servsafe’ 론칭 미국레스토랑 협회가 발행하는 Servsafe 자격증을 받을 수 있는 케이푸드인랩이 올해부터 본격적인 활동을 시작했다. |
