법령 측면에서 보면 외식은 외식산업진흥법으로 규정되며, 농림축산식품부와 식약처가 주관기관이다. 반면, 급식의 경우는 학교급식은 학교급식법, 병원 급식은 의료법 시행규칙, 영유아 급식은 어린이식생활안전관리특별법, 노인, 장애인 등 사회복지시설 급식은 노인·장애인 등 사회복지시설의 급식안전 지원에 관한 법률 등에서 규정하고 있으며, 급식 전체를 아우르는 법령은 아직 없는 실정이다.
한국급식학회(회장 함선옥 교수)가 식품위생 관련 법규를 체계적으로 정리한 약 480쪽 분량의 ‘All That 식품위생관계법규’를 출간했다. 실용적인 법규 해설서인 이 책은 법률과 시행령, 시행규칙이 한눈에 들어올 수 있도록 구성되었으며, 일정 주제에 대해서는 시행령과 시행규칙을 따로 찾아보지 않더라도 한 페이지에서 볼 수 있도록 연결하여 편집하였다.
법령 측면에서 보면 외식은 외식산업진흥법으로 규정되며, 농림축산식품부와 식약처가 주관기관이다. 반면, 급식의 경우는 학교급식은 학교급식법, 병원 급식은 의료법 시행규칙, 영유아 급식은 어린이식생활안전관리특별법, 노인, 장애인 등 사회복지시설 급식은 노인·장애인 등 사회복지시설의 급식안전 지원에 관한 법률 등에서 규정하고 있으며, 급식 전체를 아우르는 법령은 아직 없는 실정이다.
한국급식학회(회장 함선옥 교수)가 식품위생 관련 법규를 체계적으로 정리한 약 480쪽 분량의 ‘All That 식품위생관계법규’를 출간했다. 실용적인 법규 해설서인 이 책은 법률과 시행령, 시행규칙이 한눈에 들어올 수 있도록 구성되었으며, 일정 주제에 대해서는 시행령과 시행규칙을 따로 찾아보지 않더라도 한 페이지에서 볼 수 있도록 연결하여 편집하였다.
